“Peculiar vino con gran identidad canaria…” Así comienza la mención que el pasado domingo 20 de noviembre apareció en la sección EL VINO del suplemento XL SEMANAL. Un destacado a cargo de J.L. Recio, periodista autor del blog El buen Vivir, sitio especializado dedicado a la gastronomía. Como colaborador habitual de XL Semanal y XL Semanal ABC del Grupo Vocento, en esta ocasión Juan Luis Recio nos ha incluido en su sección fija de crítica de vinos y desde nuestra página queremos agradecer que se haya hecho eco del trabajo de las Bodegas Cándido Hernández Pío.

Nuestro Calius Listán Blanco, reconocido este 2016 con la medalla de Oro en el Certamen Agrocanarias, es un vino muy especial. Procedente de uva cultivada en la zona de Las Dehesas en los altos del Valle de Güímar a 1200 m de altitud. Son estas vides antiguas, ubicadas en una zona escarpada, de difícil acceso, las que dan ese indiscutible del sabor y la personalidad a este vino tan apreciado.

Un vino de producción limitada que reúne lo mejor del clima de nuestras islas y las bondades de nuestra tierra. De color amarillo pajizo, con ribete amarillo oro, brillante y limpio. Lágrimas abundantes, gruesas y algo lentas. El Calius Listán Blanco ofrece aromas muy frutales, con toques amielados. En el gusto es acerbo, fresco, redondo y equilibrado, con un retrogusto cítrico. Un vino que en el tacto llena la boca y se mantiene por largo tiempo.

Perfecto para los amantes delos vinos monovarietales y los sabores distintivos con personalidad. En Bodegas CHP trabajamos por un vino de parcela, cuidando al detalle el viñedo de una forma artesanal, para conseguir un producto destacado y único.

Gracias a todos los que confían en nosotros. Seguimos trabajando cada día con ilusión y esfuerzo, con el objetivo de llevar lejos los vinos de Tenerife.